おせち料理– category –

おせち料理は、単なる正月のごちそうではありません。それは古来から続く「年神様を迎える神聖な行事食」であり、日本人の価値観や美意識を映す文化そのものです。時代...

かつては年末に家族総出で準備した「おせち料理」。 しかし、現代のライフスタイルの変化とともに、その姿は大きく進化しています。共働き世帯の増加、食の多様化、調理...

おせち料理は全国共通のように見えて、実は地域ごとに驚くほど多様な特徴があります。材料の種類、味付け、盛り付け、祝い方――そのすべてに、気候や歴史、地元の風土が...

※おせち料理の習わしには諸説ありますので、エンタメ記事として楽しく読んで頂きましたら幸いです。 おせち料理とは お正月といえば「おせち料理」。 黒豆や数の子、伊...